Χριστουγεννιάτικη μπάλα τυριού

To My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικη μπάλα τυριού

Υλικά

• 400 γρ. τυρί κρέμα
• 300 γρ. ανθότυρο φρέσκο
• 200 γρ. ροκφόρ ή ξυνομυζήθρα (ή άλλο έντονο μαλακό τυρί )
• 100 γρ. καρύδια ή φιστίκι Αιγίνης
• 1 κ.σ. βούτυρο
• λίγους κόκκους κόκκινο πιπέρι
• κράνμπερι
• 1 ρόδι
• κρακεράκια για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Για τη μπάλα τυριού με καρύδια και ρόδι, αφήνουμε όλα τα τυριά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.Τα βάζουμε στον κάδο του μίξερ και αναδεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα καθώς και το φυστίκι Αιγίνης ολόκληρο.Ρίχνουμε το λιωμένο ζεστό βούτυρο ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Σε στρογγυλό μπολ απλώνουμε βρεγμένο κομμάτι τουλπάνι. Αδειάζουμε το μείγμα τυριού. Κλείνουμε το τουλπάνι δένοντας το.

Αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο το μείγμα για 2-3 ώρες.Βγάζουμε το τουλπάνι και φορμάρουμε την μπάλα τυριού με τα χέρια σε στρογγυλό σχήμα.

Την κυλάμε σε σπόρους ροδιού να ντυθεί ολόγυρα.Την βάζουμε πάνω σε ξύλο κοπής ντυμένο με πράσινα φύλλα σαλάτας.Γαρνίρουμε με κρακεράκια.

Πηγή: argiro.gr