Kέικ ανανά

To My-City.gr σας παρουσιάζει Kέικ ανανά

Υλικά

• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
•  1 κούπα ζάχαρη
•  440 γρ. ανανάς από κονσέρβα (καθαρό βάρος), πολτοποιημένος

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, την οποία έχουμε καλύψει εσωτερικά με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για περίπου 40-50 λεπτά. Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί βυθίζοντας στο κέντρο ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να βγει στεγνό και καθαρό, αλλιώς ψήνουμε λίγο ακόμα και δοκιμάζουμε ξανά. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.

Πηγή: gastronomos.gr