Cheesecake με φυστικοβούτυρο

To My-City.gr σας παρουσιάζει Cheesecake με φυστικοβούτυρο

Υλικά

• 200 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ, θρυμματισμένα
• 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 500 γρ. τυρί κρέμα 
• 150 γρ. πραλίνα 
• 100 γρ. ζάχαρη άχνη
• 300 γρ. φυστικοβούτυρο λείο (για την επικάλυψη)

Εκτέλεση

Για τη βάση: Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και απλώνουμε το μείγμα σε μία ορθογώνια φόρμα διαμέτρου 25×20 εκ., που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Το αφήνουμε στην άκρη.

Για τη γέμιση: Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την πραλίνα, την ζάχαρη άχνη και το τυρί κρέμα. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη βάση.

Για την επικάλυψη: Στο μούλτι, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο και το χτυπάμε λίγο για να γίνει πιο ρευστό και το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση.

Το μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.Μόλις είναι έτοιμο το cheesecake με φυστικοβούτυρο, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Πηγή: giorgostsoulis.com