Ρεβίθια της γιαγιάς Φωφώς

To My-City.gr προτείνει  παραδοσιακή συνταγή ρεβιθιών μιας γιαγιάς που θα μπορούσε να είναι η δική σας…

Υλικά

• 1 πακέτο ρεβίθια μουλιασμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα για πάνω από τα μουλιασμένα ρεβύθια
• 1 ξερό κρεμμύδι
• ρίγανη
• 1 φλιτζανάκι λάδι
• χυμός από 1 – 2 λεμόνια
• 2 κύβοι λαχανικών
• πιπέρι

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια και το πρωί τα σουρώνουμε.Τα ξεπλένουμε πολύ καλά 2 – 3 φορές.Ρίχνουμε από πάνω λίγη σόδα.Τα ρεβίθια τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά και σταδιακά χαμηλώνουμε τη φωτιά, όταν βγει ο αφρός αλλάζουμε το νερό.Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τα ρεβίθια,το κρεμμυδάκι,ρίγανη,λάδι και το σκεπάζουμε για ακόμη 10 λεπτά. Πρέπει το υγρό να σκεπάζει τα υλικά κατά 5 – 6 εκ. Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε νερό.Τέλος ρίχνουμε χυμό  ένα ή δυο λεμόνια και δύο κύβους λαχανικών.

«Οι παλιοί γέροντες έλεγαν πως ο καλός μάγειρας φαίνεται από τα ρεβίθια.»
Μοναχός Νικήτας

Καλή σας όρεξη !

Στείλτε κι εσείς τη δική σας δοκιμασμένη συνταγή στο info@my-city.gr