Χριστουγεννιάτικο κέικ με 3 υλικά

Το My-City.gr σας παρουσιάζει Χριστουγεννιάτικο κέικ με 3 υλικά

Υλικά

• 1 κιλό ανάμεικτα αποξηραμένα φρούτα
• 2 1/2 κούπες χυμός φρούτων
• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση

Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα φρούτα.άλτε τα σε μια κατσαρόλα ρίξτε τις δύο από τις 2 1/2 κούπες χυμού. Ανάψτε την κουζίνα και αφήστε το μείγμα της κατσαρόλας να πάρει βράση. Μόλις πάρει βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε για ακόμη 3 λεπτά. Στη συνέχεια κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει για δύο ώρες, περίπου.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς αέρα, ή στους 170 αν θα ψήσετε σε αντιστάσεις.Αλευροβουτυρώστε μια στρογγυλή φόρμα 20 εκατοστών.Αφού το μείγμα με τα φρούτα και το χυμό έχει κρυώσει για τα καλά, κοσκινίστε από πάνω τους το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε και το χυμό που περίσσεψε.

Βάλτε το μείγμα στο ταψί, τοποθετήστε στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου και αφήστε να ψηθεί για 2 ώρες.Προσοχή, δεν έχουμε τελειώσει! Αν θέλετε τη μέγιστη απόλαυση αυτή δεν είναι η κατάλληλη στιγμή να φάτε το κέικ σας!Αφού κρυώσει, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και κλείστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο. Ύστερα από δύο ημέρες μπορείτε να το κόψετε και να το απολαύσετε.