Τραγανές πατάτες σπιράλ

To My-City.gr σας παρουσιάζει Τραγανές πατάτες σπιράλ

Υλικά

• 770 γρ. πατάτες, βρασμένες
• 1 βιολογικός κύβος λαχανικών
• 100 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 40 γρ. κόρν φλάουερ
• 1 κ.γ. σκόρδο, σκόνη
• 1 αυγό, medium
• αλάτι
• πιπέρι
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
• κέτσαπ για το σερβίρισμα
• μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε ένα μπολ τις πατάτες, το βιολογικό κύβο λαχανικών και τις σπάμε με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα χειρός.Αδειάζουμε μέσα το αυγό, το σκόρδο, τη παρμεζάνα, το αλεύρι, το κόρν φλάουερ, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μιας χρήσεως, ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το αδειάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, παράλληλα βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αδειάζουμε μέσα λίγο λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί.Σχηματίζουμε με τη βοήθεια της σακούλας ζαχαροπλαστικής πάνω από το τηγάνι ένα σπιράλ, το ψήνουμε καλά και από τις δύο πλευρές και μόλις είναι έτοιμα τα αποσύρουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Κάνουμε την ίδια διαδικασία και με το υπόλοιπο μείγμα.Μόλις είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα με κέτσαπ και μαϊντανό.

Πηγή: giorgostsoulis.com